Menu déjeuner du jour en fonction du marché
Entrée, plat et dessert
Assiettes Créatives autour du fromage et de la charcuterie
Nous conseillons 3 à 4 assiettes par personne
Carpaccio de bœuf, parmesan râpé & vinaigrette wasabi.
Prune rôtie, crumble emmental et chèvre oubliée râpée.
Gâteau de pomme de terre au cantal, magret de canard fumé & salade fraiche
Fromage à l'ail, figue rôtie & caramel gingembre curcuma
Soupe à l'oignon, emmental gratiné
Terrine maison de porc -échalotte, cerfeuil & pickle de radis tandori
Mousse au chocolat, croustillant chocolat au lait-cacahuète
A la sauge et rhubarbe croquante
Découvertes Culinaires, nos assiettes sont de petits plats aux formats tapas, à partager ( Ou pas !).
Nous recommandons de commencer avec 2 par personnes, vous pouvez commander à nouveau par la suite. N'hésitez pas à demander les suggestions du moment !
Ailes de poulet & caramel citron-gingembre
Carpaccio de bœuf, parmesan râpé & vinaigrette wasabi
Coquillettes, œuf parfait, sauce moutarde & parmesan
Letcho et crème basilic
Végétarien
Crème fraiche et brebis râpé
Végétarien
Cardamone gingembre et graine torréfiées
Végétarien
Pommes de terre, lard et champignons
Crème de graines de courge et labneh à l'huile de truffes
Végétarien
Huile de noix et crumble emmental
Harengs fumés, pommes granny et émulsion aux poireaux
Crème cacahuète et poitrine de porc grillée
Chantilly à la fève de tonka, glace riz-coco
Panna cotta coco vanille, rhubarbe, cerise
Mousse au chocolat & croustillant chocolat-cacahuète
Menu brunch en fonction du marché les samedis et dimanches
3 plats salés, 2 plats sucrés, 1 boisson chaude et 1 boisson fraiche maison